Vídeo: ChefCuisine: com Nespresso però per a l'alta cuina
2024 Autora: Cody Thornton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 12:30
Si també has abandonat la moka per al cafè en càpsules de Nespresso o qualsevol altra empresa, saps que la revolució del buit no està destinada a aturar-se.
Fa uns dies va aterrar al mercat francès ChefCuisine, una màquina futurista que pel que fa a l'aspecte i la facilitat d'ús recorda les de Nespresso (tant és així que el Daily Mail la va rebatejar com "La màquina Nespresso de la bona cuina") i promet convertir-la. càpsules banals envasades al buit en plats gourmet refinats a l'abast de qualsevol.
La revolució de la cuina casolana que permet crear receptes com vieires amb llenties o foie gras amb llimona confitada amb només prémer un botó.
La startup suïssa francòfona responsable de ChefCuisine ha fet les coses grans, per ser més creïble, ha cridat a una de les xefs més estimades de França, Anne-Sophie Pic, per ser la padrina, l'única dona transalpina guardonada amb tres Michelin. estrelles.
Per a l'alegria d'aquells a qui els agrada convidar els amics a casa però odien la cuina, ChefCuisine funciona així: es poden demanar càpsules d'aliments en línia amb lliurament a domicili en 24 hores. A l'hora de sopar, un cop decidit quin sabor voleu, s'introdueix la càpsula, s'omple la màquina d'aigua i finalment es prem el botó.
Cada càpsula conté un microxip que transmet informació sobre els temps de cocció i la temperatura a la màquina. El menjar està precuinat seguint les receptes del xef Pic.
Aquestes són les càpsules de buit proposades per Ann Sophie Pic:
Foie gras amb llimona confitada (12 €), Colom escalfat amb pebrot voatsiperifery i verdures de temporada tallades a daus amb salsa de canyella (16 €), Filet de vedella amb mel de soja, mongetes mungo, gingebre i verdures cruixents (16 €).
Cost total del cotxe 199 €.
En una entrevista a Le Tribune de Geneve, el xef estrella ha dit que la gastronomia s'ha d'adaptar a l'evolució constant de la nostra forma de vida, i que Nespresso ha millorat la qualitat mitjana del cafè que es beu a França.
Però l'arribada de ChefCuisine ha aixecat molta polèmica, els crítics gastronòmics i els periodistes temen que a aquest ritme estigui en risc el prestigi de la gastronomia francesa.
Segons un d'ells, Francois-Regis Gaudry, ens estem preparant per viure en un món de bosses al buit on la carn prové d'un paquet de plàstic. Si això continua, en menys de 15 anys ningú sabrà quina forma té una vaca.
Anne Sophie Pic va rebutjar la crítica dient que el seu propòsit és diferent, és a dir:
"Encoratjar França a cuinar i democratitzar l'alta cuina".
Atesa la practicitat i el cost de la màquina, certament accessible en comparació amb altres processadors d'aliments, no es pot descartar que tingui èxit.
Recomanat:
Mosaic d'Isquia - Bé, però l'alta cuina no és art, mengem
"Nino?", em diu un company seu, també gratificat per la segona estrella Michelin, "només té 36 anys però té un currículum que va d'aquí a l'altre costat de la sala". Nino és Nino Di Costanzo, xef executiu d'Il Mosaico, restaurant gurmet del Manzi Terme Hotel & Spa a Casamicciola (Ischia). Vaig esperar pacientment […]
Fora de casa en 10 minuts: per això “ Cuina modernista a casa ” és l'únic llibre de cuina que em portaria amb mi
"Demà a la tarda, durant gairebé 24 hores, una violenta pertorbació afectarà la majoria de les regions italianes", vaig llegir als diaris. Segueixo el camí habitual i accidentat en la meva ment i em pregunto: si hagués de sortir de casa en deu minuts, quin seria l'únic llibre de cuina que em portaria amb mi? Un i només un. És una perspectiva esgarrifosa […]
Llibre de cuina per a estudiants nus: si voleu portar els estudiants a la cuina, poseu-los la roba interior
“Els nostres companys han de ser apassionats per la cuina” “Veritat. Els llibres de cuina han de ser més agradables. I què és el que més interessa als universitaris de 21 anys? […] “Aquí, de fet”. Així que m'imagino la pluja d'idees entre Kinvara Hubbard i Mimi Williams, els creadors de The Naked Student Cookbook. Els dos amics, estudiants universitaris del Regne […]
El Nespresso de l'alta cuina posa a prova: haurà superat la prova?
Qui no ha fantasejat almenys una vegada amb menjar en un restaurant de tres estrelles Michelin, i sense haver de triar entre un sopar i una matrícula universitària per als més petits? Aquella cuina és inaccessible, un privilegi per a uns quants. O almenys així era fins fa un parell de setmanes, abans de ChefCuisine, una mena de Nespresso […]
Milà: els restaurants xinesos de casa per provar, des dels raviolis fets a mà fins a l'"alta cuina regional";
Els millors restaurants xinesos de Milà que fan lliurament a casa: pasta feta a mà, bao, raviolis i menjar regional per provar a la "zona vermella"