Vídeo: Milà: com es fa la primera pizzeria italiana d'impacte zero
2024 Autora: Cody Thornton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 12:30
L'obsessió dels italians per la pizza es manté estable, però la manera de consumir-la canvia, adaptant-se als temps. A Milà, per exemple, neix la primera pizzeria italiana d'impacte zero.
Succeeix amb Thursday Pizza, un local inaugurat recentment a via delle Foppette per Alessandro Castrucci, un jove enginyer, que combina l'atenció a les persones que pateixen al·lèrgies alimentàries (com la celiaquia) i un profund sentit de la responsabilitat pel medi ambient.
Com? Bé, de diverses maneres per ser honest.
Les farines utilitzades són integrals i semiintegrals, tipus 1, de soja ecològica amb massa altament digerible i 48 hores de llevat. Com s'ha dit, s'ofereixen alternatives específiques per als celíacs.
La pizzeria funciona amb fonts d'energia renovables, el forn elèctric no produeix CO2 com els forns de llenya (sospita que és una de les principals fonts de contaminació a les ciutats italianes) i, de fet, aconsegueix ajustar la potència en funció de la quantitat de pizzes per treure del forn.
El material per al servei d'habitacions és de bioplàstic, 100% compostable.
Les ecopizzes també es lliuren a casa teva, però fins a una distància màxima de 2,5 km del lloc: els repartidors fan servir patinets elèctrics, i una part de la recaptació de tot el projecte es destina a l'Eden Reforestation Project, per a la reforestació. de zones empobrides per la contaminació.
Recomanat:
Entrega d'aliments: l'impacte en l'economia italiana està creixent
L'impacte en l'economia italiana del repartiment d'aliments està creixent: així ho informa Capital Economics, una consultora independent especialitzada en economia sobre l'impacte econòmic global de les seves activitats, que ha analitzat les dades d'un dels principals actors del sector. sector, Deliveroo . L'informe, que es basa en dades registrades fins al novembre de 2018 (el mateix període […]
Pizzeria Da Zero a Milà: la ressenya
Milà, al centre històric, a només 10 minuts de les parades de Cadorna i Cairoli, i a poca distància del Castell Sforzesco, un dels símbols indelebles de la capital llombarda: aquest és el teatre on, el maig de 2017, la Pizzeria Da Zero va néixer. Acabem d'anar-hi: aquí teniu la nostra ressenya. La idea ve de tres emprenedors, […]
Alice Pizza: obre a Milà la primera pizzeria amb Accademia
Alice Pizza obre la seva primera pizzeria amb l'Acadèmia annexa a Milà (més precisament a Corso Buenos Aires)
PizzaAut, la primera pizzeria italiana dirigida per nens autistes obre a la zona de Milà
S'havia d'obrir el 2 d'abril de 2020, aleshores la pandèmia es va aturar. Després de més d'un any, els nois de PizzAut per fi van poder inaugurar la seva pizzeria
Tottenham-Chelsea, només menjar vegà: el primer partit d'impacte zero
Tottenham-Chelsea, el partit tindrà lloc el 19 de setembre a Londres i serà totalment d'impacte: menjar vegà i a l'estadi a peu o en bicicleta