Vídeo: L'estació de Termini s'està convertint en una ciutadella del gust?
2024 Autora: Cody Thornton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 12:30
I ara, la tendència de girar estacions en ciutadelles del gust, amb botigues de venda d'aliments, vins i productes gastronòmics gurmet, també ha assolit un Roma.
Ja ha passat amb l'estació de Porta Susa de Torí. Manà del cel per als viatgers avorrits i famolencs, avui Mercato Metropolitano ocupa l'estructura del segle XIX que era la parada del tren.
I ara l'empresari del restaurant Umberto Montano que a Florència, l'any 2014, va recuperar la primera planta de la mercat cobert de Sant Llorenç, exporteu el format del fitxer Mercat Central a la Caputxa Mazzonia de Estació Termini.
D'on ets 15 de setembre està previst obrir una vintena de botigues del gust, a la zona que antigament va acollir la cantina dels ferrocarrils.
I en aquest context d'enogastronomia juntament amb el soroll dels trens, també es va obrir "Terrazza Termini" a la capçalera de les vies, un "food court", una zona de venda i administració amb vistes a les vies. I aquí és on el trobem Pernil Santa Hamburguesa, una cadena d'hamburgueses ja coneguda pels romans ja que ja té dues botigues a la capital.
Per atraure el viatger precipitat, el grup Sebeto -propietari de la cadena d'hamburgueses- ha rebaixat un parell d'asos al seu nou restaurant d'hamburgueseria al qual costarà resistir-se, ni més ni menys que els dos gurus capitolins de la carn i els llevats: Roberto Liberati. i Gabriele Bonci.
L'oferta, al nou restaurant amb vistes a les pistes, inclou en particular l'hamburguesa Holy, envasada amb carn de la reconeguda raça piemontesa Fassona avalada pel Presidium Slow Food "La Granda" de Sergio Capaldo, que s'uneix, en una saborosa combinació, a el pa fragant de Gabriele Bonci.
El viatger amb pressa, per tant, sempre amb vista a un àpat ràpid, encara pot comptar, a l'estació Capitolina, amb propostes que van des dels 10 euros per una "hamburguesa santa" sense gluten (d'uns 180 grams de pes, amb formatge escamorza). i rondelles de ceba), 12 euros l'hamburguesa “Hyperlocal” amb vedella de la botiga de Roberto Liberati, o 14 euros l'hamburguesa “Ham Loves Roma” (amb ous remenats, cansalada amb rucola i maionesa de pebre negre).
Però la carta també inclou altres propostes: Hamburguesa "Crunch" (180 grams de pes, amb cansalada cruixent, formatge escamorza amb tomàquet, iceberg i maionesa, a un preu d'11,50 euros), a més de la Holyburger bàsica (pes de 180 grams, amb rodanxes de ceba vermella i salsa santa amb tomàquet, cogombre i enciam, 10 €).
Per a aquells que vulguin escollir una ruta diferent a la de la carn o acompanyar l'hamburguesa amb un guarniment de verdures, la carta Ham Holy Burger ofereix amanides, patates i altres delícies amb un cost que oscil·la entre els quatre i els deu euros.
També hi ha postres, i qui ho desitgi es pot emportar el saborós entrepà en tren o a casa demanant la fórmula "El pernil Loves Moving", sempre amb els nous pans fets especialment per Bonci com la ciabattina, la baguette de primera pedra, mil llavors i el roseta.
En definitiva, en un món en moviment, oferir àpats ràpids sense renunciar al gust era imprescindible, sobretot en una estació que s'ha de reurbanitzar com Termini.
Recomanat:
Terrazza Termini: l'estació de Roma canvia de cara
Terrazza Termini, situada al primer pis de l'estació romana, representa el primer pas del projecte Piastra Servizi: 3.000 metres quadrats de càtering i esdeveniments al servei dels gairebé 800 mil passatgers en trànsit cada dia
Roma: el mercat central s'obre a l'estació de Termini
Mercat Central, el format creat per Umberto Montano, després de l'aterratge de Florència a Roma, zona de Termini. Molts noms romans que en formaran part, alguns ja vells coneguts de Montano i alguna notícia. Inauguració prevista per a la primera quinzena de setembre
Roma, estació de Termini: el contracte de càtering expira, 220 arrisquen la seva feina
Caduca el contracte d'arrendament entre Grandi Stazioni i la marca de restaurant Chef Express, que ja diu que no podrà reabsorbir la quantitat d'hores utilitzades actualment al local
Roma: protestes dels treballadors pel tancament dels bars i restaurants de menjar ràpid de l'estació de Termini
A Roma, treballadors protesten pel tancament dels bars i restaurants de menjar ràpid de l'estació de Termini: 78 empleats arrisquen la seva feina a causa del tancament de Chef Express
Iginio Massari obre una botiga emergent a l'estació de Termini de Roma
Iginio Massari aterra a Roma, precisament a l'estació de Termini i obre una botiga emergent, però compte: és una botiga temporal