L'estació de Termini s'està convertint en una ciutadella del gust?
L'estació de Termini s'està convertint en una ciutadella del gust?

Vídeo: L'estació de Termini s'està convertint en una ciutadella del gust?

Vídeo: L'estació de Termini s'està convertint en una ciutadella del gust?
Vídeo: Versión Completa. La educación es clave para salvar el planeta. Mario Picazo, meteorólogo y profesor 2024, Març
Anonim

I ara, la tendència de girar estacions en ciutadelles del gust, amb botigues de venda d'aliments, vins i productes gastronòmics gurmet, també ha assolit un Roma.

Ja ha passat amb l'estació de Porta Susa de Torí. Manà del cel per als viatgers avorrits i famolencs, avui Mercato Metropolitano ocupa l'estructura del segle XIX que era la parada del tren.

I ara l'empresari del restaurant Umberto Montano que a Florència, l'any 2014, va recuperar la primera planta de la mercat cobert de Sant Llorenç, exporteu el format del fitxer Mercat Central a la Caputxa Mazzonia de Estació Termini.

D'on ets 15 de setembre està previst obrir una vintena de botigues del gust, a la zona que antigament va acollir la cantina dels ferrocarrils.

I en aquest context d'enogastronomia juntament amb el soroll dels trens, també es va obrir "Terrazza Termini" a la capçalera de les vies, un "food court", una zona de venda i administració amb vistes a les vies. I aquí és on el trobem Pernil Santa Hamburguesa, una cadena d'hamburgueses ja coneguda pels romans ja que ja té dues botigues a la capital.

termes de terrassa
termes de terrassa
Terrassa Termini, hamburguesa santa de pernil
Terrassa Termini, hamburguesa santa de pernil

Per atraure el viatger precipitat, el grup Sebeto -propietari de la cadena d'hamburgueses- ha rebaixat un parell d'asos al seu nou restaurant d'hamburgueseria al qual costarà resistir-se, ni més ni menys que els dos gurus capitolins de la carn i els llevats: Roberto Liberati. i Gabriele Bonci.

L'oferta, al nou restaurant amb vistes a les pistes, inclou en particular l'hamburguesa Holy, envasada amb carn de la reconeguda raça piemontesa Fassona avalada pel Presidium Slow Food "La Granda" de Sergio Capaldo, que s'uneix, en una saborosa combinació, a el pa fragant de Gabriele Bonci.

El viatger amb pressa, per tant, sempre amb vista a un àpat ràpid, encara pot comptar, a l'estació Capitolina, amb propostes que van des dels 10 euros per una "hamburguesa santa" sense gluten (d'uns 180 grams de pes, amb formatge escamorza). i rondelles de ceba), 12 euros l'hamburguesa “Hyperlocal” amb vedella de la botiga de Roberto Liberati, o 14 euros l'hamburguesa “Ham Loves Roma” (amb ous remenats, cansalada amb rucola i maionesa de pebre negre).

hamburgueses, pernil sant, alliberat
hamburgueses, pernil sant, alliberat
hamburguesa santa de pernil, patates
hamburguesa santa de pernil, patates
Pernil Holy Burger, bonci, alliberat
Pernil Holy Burger, bonci, alliberat

Però la carta també inclou altres propostes: Hamburguesa "Crunch" (180 grams de pes, amb cansalada cruixent, formatge escamorza amb tomàquet, iceberg i maionesa, a un preu d'11,50 euros), a més de la Holyburger bàsica (pes de 180 grams, amb rodanxes de ceba vermella i salsa santa amb tomàquet, cogombre i enciam, 10 €).

Per a aquells que vulguin escollir una ruta diferent a la de la carn o acompanyar l'hamburguesa amb un guarniment de verdures, la carta Ham Holy Burger ofereix amanides, patates i altres delícies amb un cost que oscil·la entre els quatre i els deu euros.

També hi ha postres, i qui ho desitgi es pot emportar el saborós entrepà en tren o a casa demanant la fórmula "El pernil Loves Moving", sempre amb els nous pans fets especialment per Bonci com la ciabattina, la baguette de primera pedra, mil llavors i el roseta.

En definitiva, en un món en moviment, oferir àpats ràpids sense renunciar al gust era imprescindible, sobretot en una estació que s'ha de reurbanitzar com Termini.

Recomanat: