Vídeo: Carlo Petrini de Slow Food se sent al final de la línia
2024 Autora: Cody Thornton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 12:30
L'entrevista transcorre sense sobresalts. Resum de trenta anys de batalles en defensa del bon menjar-la història de Slow Food-Sole24Ore enumera Terra Madre, el Salone del Gusto, l'Arca dels productes en risc a potenciar amb els Presídis, la Universitat de Ciències Gastronòmiques. Després la notícia: les Officine del Gust. Cursos universitaris per redescobrir oficis oblidats, formatgeris, xarcuteria, forners, "una feina segura per a joves" no perdre temps, garanteix el gran líder del Moviment Carlo Petrini, en el paper de l'entrevistat. Som al final, només queda una darrera i inofensiva pregunta: “Però on vols anar quan sigui gran”? Però és allà mateix, entre els plecs d'aquella pregunta que amaga la sorpresa, perquè el GEGANT de la gastronomia respon amb calma que és hora de dir-ho, ell personalment se sent al final de la línia.
Entenc, és el problema clàssic de la successió. Molts el tenen. Luigi Veronelli el tenia, fins i tot existeix per a l'invencible Pres Del Cons. Però ens podem imaginar l'escena sense Carlo Pterini Petrini, el seu venerable maître à penser eco-gastronómico? És cert que l'Associació té un president capaç com Roberto Burdese, però és molt jove. Pot sortir-se sol o ens hem d'imaginar un regent de Slow Food? I si és així, qui té ganes de posar noms?
Recomanat:
Duels èpics - Carlo Petrini (l'àngel de Slow Food) vs Guido Barilla (la indústria, l'home del berenar tranquil·litzador)
Esperàvem silenci i cares de fàstic, al cap i a la fi les condicions existencials dels barbuts Carlo Petrini i Guido Barilla són diferents. El primer és l'Àngel de Slow Food i el nostre pensador ecogastronòmic de referència, l'altre és la indústria, el "mercadiller internacional" més perillós en circulació. Va ser La Stampa amb el director Mario qui els va interpretar […]
Michele Santoro nomena Carlo Petrini de Slow Food com a ministre d'Agricultura
Michele Santoro i la ficció política. No se li va encarregar la formació del nou govern, però el presentador del Servei Públic va substituir temporalment el president de la República, i unint-se a Grillo i Bersani va posar en marxa el seu govern per a Itàlia. Deliri d'omnipotencia? El Fantagoverno després del Fantasy Football? Un motor de la nova […]
La vida de Slow Food, fins ara (primera vegada de Carlo Petrini en un bloc)
Avui Slow Food fa 20 anys. Per celebrar tant el moviment com el màxim líder Carlo Petrini, pensador de referència de la gastrofàntica planetària, Dissapore es torna nostàlgic i afegeix els seus records a les celebracions. 10 de desembre de 1989 | Amb la signatura de l'escriptor Folco Portinari que va escriure el Manifest, va néixer Slow Food International. El president és […]
Carlin Petrini, el fundador de Slow Food, compleix 70 anys
El fundador de Slow Food, Carlo Petrini, conegut per tots com a Carlin, que ha fet que el menjar del món sigui més "bo, net i just" compleix avui 70 anys
El final de la línia - El final de la tonyina (vermell)
Quan el gastrofanàtic Enzo Vizzari, fa un temps, va indicar el consum de tàrtar de tonyina com un déjà vu culinari insuportable, no m'he convençut. Quan uns amics experts en art del sushi em van advertir de la imminent i possible extinció de la tonyina vermella, ni tan sols estava convençut i vaig continuar alimentant-me d'aquella captura. Va necessitar Greta Scacchi, que […]