Carlo Petrini de Slow Food se sent al final de la línia
Carlo Petrini de Slow Food se sent al final de la línia

Vídeo: Carlo Petrini de Slow Food se sent al final de la línia

Vídeo: Carlo Petrini de Slow Food se sent al final de la línia
Vídeo: Movimiento Slow Food | Carlo Petrini | Charlas del Futuro 2024, Març
Anonim
Roberto Burdese i Carlo Petrini de Slow Food
Roberto Burdese i Carlo Petrini de Slow Food

L'entrevista transcorre sense sobresalts. Resum de trenta anys de batalles en defensa del bon menjar-la història de Slow Food-Sole24Ore enumera Terra Madre, el Salone del Gusto, l'Arca dels productes en risc a potenciar amb els Presídis, la Universitat de Ciències Gastronòmiques. Després la notícia: les Officine del Gust. Cursos universitaris per redescobrir oficis oblidats, formatgeris, xarcuteria, forners, "una feina segura per a joves" no perdre temps, garanteix el gran líder del Moviment Carlo Petrini, en el paper de l'entrevistat. Som al final, només queda una darrera i inofensiva pregunta: “Però on vols anar quan sigui gran”? Però és allà mateix, entre els plecs d'aquella pregunta que amaga la sorpresa, perquè el GEGANT de la gastronomia respon amb calma que és hora de dir-ho, ell personalment se sent al final de la línia.

Entenc, és el problema clàssic de la successió. Molts el tenen. Luigi Veronelli el tenia, fins i tot existeix per a l'invencible Pres Del Cons. Però ens podem imaginar l'escena sense Carlo Pterini Petrini, el seu venerable maître à penser eco-gastronómico? És cert que l'Associació té un president capaç com Roberto Burdese, però és molt jove. Pot sortir-se sol o ens hem d'imaginar un regent de Slow Food? I si és així, qui té ganes de posar noms?

Recomanat: