Taula de continguts:

Vacances - Tot el que he desitjat (volum 1)
Vacances - Tot el que he desitjat (volum 1)

Vídeo: Vacances - Tot el que he desitjat (volum 1)

Vídeo: Vacances - Tot el que he desitjat (volum 1)
Vídeo: Пузкар (удмурт кино) 2024, Març
Anonim

El primer símptoma és la desaparició definitiva de qualsevol sentit de la responsabilitat. Treball? Uf, en parlarem a la tornada. Família? Agost… No et conec. Les vacances són tot el que sempre he desitjat (cit.) Però el gastrofànic no pot lliurar-se al primer hidrat de carboni que passa. Així que aquí tens les adreces més decisives (i actualitzades) de l'estiu del 2010 dividit per ciutat/regió. Feu-ne un bon ús, aquest només és el primer volum. I com és habitual, per si falta alguna cosa decisiva, endavant.

Imatge
Imatge

COSTA ESMERALDA I SARDENJA

- Fior d’Acqua a Porto Cervo | Avís: sou a Porto Cervo, gastant 70 € al restaurant se us considerarà turistes prudents. Una bona excusa per provar la cuina sòlida de peix que fa un ús extensiu dels ingredients locals.

- Casablanca a Baia Sardinia | Vistes impressionants i cuina mediterrània sense descuits, factura entre 60/70 €.

- Su Gologone a Oliena | A les portes de l'encavalcament amb emocionants excursions al canó de Gorropu, a Tiscali, al mont Corrasi. Ingredients de proximitat, bon servei i molt ben cuidat. Preus mitjans/alts.

- La Gritta a Porto Faro | Cuina sarda, un lloc encantador prop de Palau i una factura mitjana entre 60/70 €.

- De Gianni a Porto Teulada al final del fiord Posto Budello | Cuits crus i de proximitat per començar, espaguetis amb sardines i fregola amb crancs, mmm, segueix així. Gianni té un temperament, però vaja. Compte al voltant de 70 €.

- El corb marí a Castelsardo | Cuina sòlida de peix amb impulsos creatius combinada amb un dels millors cellers de la comarca. Terrassa amb vistes, preus elevats (85/90 €).

- Al Porto, el restaurant de l'Hotel Pop a Cala Gonone | Cuina local acurada a la terrassa amb vista per 40/50 €.

- L'antiga Hostaria a Sassari | D'aspecte anònim però una adreça segura per a plats robusts de peix i carn presentats d'una manera imaginativa. La factura no supera els 50 €.

- La Ghinghetta a Portoscuso | El mateix nom que el far del canal entre Portoscuso i l'illa de San Pietro, davant de Carloforte. Serveix els millors plats de tonyina de la zona en una petita masia reformada (potser una tonnara) amb una vista inefable de l'arxipèlag. Car (75/80 €).

- D'Aquil·les a Sant’Antioco | El restaurant més fiable del país és el restaurant del primer hotel de Sant’Antioco, l’Hotel Moderno. Cuina marinera en un entorn poc acollidor, i ampli ús d'ingredients locals. Compte entre 50/60 €).

- Lisboa a Càller | Un dels millors restaurants de la regió dirigit pel xef local número u, Roberto Petza. Menú amb moltes referències a la gastronomia local, i sorprenent relació preu/felicitat: 35/50 €.

- Letizia a Nuxis | Cabra, senglar, fruits silvestres recollits als voltants, herbes que perfumen els formatges, totes les olors de Sardenya que et queden al cor.

Imatge
Imatge

VENÈCIA

- Ostaria da Rioba al districte de Cannaregio, zona de Rio della Misericòrdia | Recomanat a partir del spritz per als clàssics de la cuina veneciana com el Risotto con le schie (gamba de la llacuna) i plats poc habituals com la crema de carbassa amb bolets de mel. Si no s'abusa de la carta de vins, el cost és d'entre 30 € i 35 €.

- A Aciugheta, a la zona del Castello | Deu el seu nom al costum venecià de beure un vi escumós al taulell mentre es menja anxoves. Pizzes, cicheti (snacks) i cuina tradicional entre bigues de fusta i terracota veneciana. Gasten una mitjana de 20-25 €.

- Al Mascaron al carrer Lunga Santa Maria Formosa | Probablement la millor benvinguda a Venècia (on el personal del restaurant no informa per la seva cortesia), fins i tot quan el local està ple, és la típica osteria veneciana però d'excel·lent qualitat. Factura mitjana: 30/40 €.

- Pronto Pesce Pronto al mercat de Rialto | Obert fa uns anys, és un local curiós, no un restaurant ni un bacaro, més aviat una mena de rostisseria on es cuina un peix escollit amb cura d'una manera senzilla però impecable. Intentar.

- Restaurant Madonna al carrer della Madonna | Una clàssica trattoria veneciana de peix amb un menú ultra tradicional. Per a molts venecians, la pesca del dia es troba entre les millors de la ciutat també per la seva proximitat al mercat de peix.

- De Marisa al pont de tres arcs del barri de Cannaregio | La taula veneciana més autèntica -risotto al caroman cuinat amb xai, faisà torrat farcit, excel·lent vi a granel- es gaudeix sobre els fonaments refrescats per la brisa de la llacuna. Llibre. Es gasten entre 30 i 40 €.

- A l'Arco del carrer Arco de San Polo | Amagat en un petit carreró prop del pont de Rialto, tempta els venecians amb cicheti exposat al taulell del bar: gambes, calamars, speck i gambes acompanyades de pa torrat. De tant en tant però només per als introduïts, espectaculars entrepans calents amb mostassa i botifarra de vedella bullida.

- Naranzaria a San Polo 130, Rialto | Les naranzarie eren els magatzems per a la conservació dels cítrics, avui gràcies a la romàntica vista del Gran Canal, és una de les tavernes més buscades de Venècia. L'únic que combina el sushi i el taboulé amb els sabors clàssics de la cuina local.

Imatge
Imatge

RIMINI

- Guido al Lungomare Spadazzi a la localitat de Mirmare | Pasta senzilla, peix cru o millorat per una cuina perfecta, Guido es confirma una vegada més com el millor restaurant de Rímini. La factura mitjana és d'entre 50 i 60 euros.

- Osteria del Povero Diavolo a Torriana | Antiga trattoria simplement reformada pel genial propietari Fausto Fratti. Sense floritures. L'anar i venir dels plats sorprèn gràcies a la mà i la frescor d'idees del jove xef Piergiorgio Parini. Es gasten 60 euros.

- Brou Giuggiole a via Soardi a Rimini | A Rímini es pot tornar a menjar al centre sense morir, al contrari. Pa i postres casolans, vins a copa i plats de carn curosament elaborats però la factura és la millor part, amb prou feines supera els 30 euros. Sí, T-R-E-N-T-A.

- Pizzeria O’Malomm a la comunitat de San Patrignano | Pasta suau de l'escola napolitana respectant la especificació SGT. Àmplia opció, fins i tot massa, fins i tot en el pressupost: oscil·la entre els 4 i els 25 euros. L'assortiment de plats de piade, cassonis i embotits és inevitable. Compto amb 30 euros sense penedir-me.

- Sol y Mar a Lungomare viale D'Annunzio entre Rimini i Riccione | Net de l'entorn de moda en una zona tranquil·la del passeig marítim, per provar marisc cru amb cervesa i pastes insòlites com els fideus de kamut amb ragú de peix blau. Gastar uns 50 euros (no deixis que la coberta de 3 euros et faci malbé la gana).

Imatge
Imatge

NOVA YORK

- ITALIANS | Pitti per a la pasta mentre que per al brunch americà "amb un toc italià" hi ha Aurora del xef romà Gaspare Villa a Brooklyn. Factura mitjana entre 20 i 30 dòlars. Però el millor "italià" de Nova York probablement segueix sent Del Posto, el restaurant cavernós de Mario Batali (soci d'Oscar Farinetti al nou Eataly New York), malgrat els preus desorbitats dels vins. Despesa mitjana d'uns 50 dòlars. Sorella a China Town és una taverna piemontesa de moda que combina el vi amb una selecció de tapes que figuren a la carta sota el deliciós capítol "petita cosa". El cost és d'entre $ 30 i $ 40.

- FRANCÉS | No odies els VIP estacionats a Balthazar al Soho, uneix-te a ells. Mai un pas equivocat, el pa és exquisit, el menjar és bo, el servei atent i la carta de vins és extensa. Gasta entre $ 60 i $ 90 cadascun. Per a una factura més assequible, també al Soho, els bistrots Pastis i Lucky Strike pertanyen a la mateixa propietat.

- STEAK-HOUSE | A l'altra banda del riu East hi ha Peter Luger, potser sobrevalorat i encara molt car. El consell és creuar el carrer per entrar a Dressler (juntament amb l'únic Luger protagonitzat per Brooklyn).

- DAVID CHANG | El xef més llegendari dels últims anys mereix un paràgraf a part. Fa tres anys tot va començar a Momofuku a l'East Village (60 dòlars) mentre que el passat mes de febrer al carrer 15 56, dins de l'hotel Chambers, el xef coreà va obrir el cinquè restaurant, Ma Peche, el bistrot francès tal com ell l'entén. ell (50 dòlars). El Milk Bar ofereix la pastisseria italiana de la talentosa Cristina Tosi.

- HAMBURGUESA | Per a l'autèntica hamburguesa americana, la recomanació és Diner, a Brooklyn, a una quadra del pont de Williamsburg. Menú del dia escrit a ploma sobre les estovalles i hi ha un alt risc que Fonzie es materialitzi tard o d'hora. Podeu gaudir i passar-ho bé a Burger Joint, un lloc dins de l'hotel Le Parker Meridien. Sorprenent les hamburgueses de Shake Shack, 5 moderns quioscs (que s'assemblen a l'Anikò de Senigallia) repartits per la ciutat. Tot va començar a la cantonada sud del Madison Square Park. Si ho creieu, proveu l'alta hamburguesa de Minetta Tavern, on l'hamburguesa d'etiqueta negra costa 26 dòlars.

- PIZZERIES | Amb dues ubicacions, a l'East Village i a Williamsburg, Motorino ja és un petit imperi: pizzes estrictament napolitanes seguides com a postres d'un bunyol de crema. Kesté és la pizzeria multitudinària de Greenwich Village que produeix pizzes d'estil napolità sota l'egida del pizzer Roberto Caporuscio da Latina. La romana Andrea Del Monte, un dels propietaris del restaurant estrellat Aquolina, acaba d'obrir Campo de 'Fiori, a Brooklyn, a la zona de Park Slope, una pizzeria inspirada en la plaça homònima també en el mobiliari. El bar del restaurant serveix el famós cafè exprés del cafè de Sant'Eustachio.

- GASTROPUB | Breslin, entre Broadway i Fifth, just al famós Flat Iron Building, tracta de sumptuosos plats de carn i cerveses artesanes elaborades a demanda per una cerveseria de Brooklyn. Però el pare de tots aquests clubs és Spotted Pig, l'únic pub de Nova York amb una estrella Michelin.

- MERCAT DE L'ESPÈCIA | Sembla que el turista italià no pot marxar de Nova York sense haver estat al Spice Market, un mega-restaurant d'inspiració asiàtica obert l'any 2004 al modern Meatpacking district. On aneu a contemplar l'escena, per a còctels de fruites i una cuina de fusió abans brillant. Ah, és clar, aquí es van rodar algunes escenes de Sex & The City.

Imatge
Imatge

PARÍS

Per als clàssics de la cuina francesa, escargot (caragols), cassoulet (filet d'ànec) i tarte tatin (postre de poma caramel·litzada), una bona adreça és Benoit al carrer Saint-Martin 20. Costa entre 60/70 euros.

- Imprescindible al cor de la Ribera Esquerra de París, a prop del Carrefour de l'Odéon, un restaurant que és una braseria de dia i un gastro-pub (o gastro-bistro, a la parisenca) des del sopar fins tard a les nit. Es diu Le Comptoir du Relais, obert per Yves Camdeborde, el profeta del gastro-bistro. Amb un cost mitjà de 45 euros, pots menjar la millor carn a la brasa de París.

- És obligatòria una visita nocturna a Inaki Aizpitarte, xef basc de Le Chateaubriand, al número 129 de l'avinguda Parmentier. Divertit, animat, gens car (40 euros).

- Si sou a prop de Montmartre per berenar, aneu a Le Miroir, un autèntic bistrot parisenc al 94 de la Rue des Martyrs dirigit per Sébastien Guénard, antic xef de La Tour d'Argent. Factura mitjana 30/40 euros.

- A la zona més elegant de l'alt Marais es troba Chez Omar al 47 de la Rue de Bretagne, un restaurant nord-africà en l'entorn d'un antic bistor parisenc. Cus cous i grills molt recomanables.

- El camí d'iniciació dels macarrons ha de començar necessàriament des de Pierre Hermé, a la rue Bonaparte, encara que la millor pastisseria parisenca sigui la de Philippe Conticini, a la rue du Bac 93. Una paraula: orgàsmic.

- Els adeptes d'un famós postre parisenc, Montblanc, es dirigeixen cap a Angelina, a la rue de Rivoli davant dels jardins de les Tulleries.

- Experiència insòlita: un dinar al Marché des Enfants Rouges que es troba a Rue de Bretagne 39. És un mercat poc popular entre els turistes on es pot menjar a la fresca escollint entre especialitats marroquines i cuina ecològica. L'ambient no té preu tot i ser molt barat.

Recomanat: