Vídeo: Cake-design, el vincle entre la moda i el menjar
2024 Autora: Cody Thornton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 12:30
No sé si n'hi ha entre els lectors de Dissapore, però sembla que el cake-design és la nova obsessió d'un gran grup de gurmets. No obstant això, la principal raó per la qual vaig anar al Palazzo del Borgo, Como, els darrers dies, és Marina Ragazzi, que va presentar La boite a gâteaux a la premsa, el seu laboratori de pastissos d'aperitiu i petits pecats de gula. Marina va néixer i es va criar en el món de la moda, el seu pare és propietari d'una fàbrica de seda que produeix teixits preciosos per a grans marques i és la parella d'Angela Missoni, Armando Bini, el seu besavi, que va fundar la històrica Tessitura Serica Bini l'any 1930.
Després d'un inici prometedor, evidentment en el sector familiar, la Marina té dos fills, i quan decideix tornar a la feina tria el camí de la lentitud i el coratge, és a dir, ho canvia tot, centrant-se en el menjar. Comença amb humilitat a la ciutat on viu, Como precisament, perquè sap que ha de fer les coses amb calma per entendre tots els matisos de la nova aposta.
Em diu que la propera parada serà a Milà, on intentarà implicar pastissers joves i curiosos per experimentar amb el disseny de pastissos.
La miro mentre la Mònica fotografia i penso en el seu projecte com un estat d'ànim que implicarà altres talents que arriben del sistema de la moda. Finalment una afinitat entre la moda i el menjar menys vaporosa del que és habitual, aquí parlem de feina.
Recomanat:
Il Buonappetito - Entre el menjar ferralla i el menjar gurmet, "fet bé" guanya
Tots els aliments, fins i tot els més humils, s'han convertit en gourmet. Això sovint significa drogar els preus. Però també reacciona davant el menjar ferralla. Entre els dos extrems, fer coses bones per a tothom és el veritable repte
La moda porta menjar: Chanel va al supermercat, Moschino al McDonald's, Prada al bar
El menjar és una tendència, reconeixem-ho, i ara també aterra a les passarel·les. Els models es mantenen, per desgràcia, prims, però obliden les amanides senzilles, les galettes d'arròs i el pollastre bullit. Des de les passarel·les de Milà i París només hi ha un imperatiu: engollar-se! Ja estàvem acostumats a la bossa Baguette i al taló de plàtan, però per satisfer els […]
La moda del lliurament de menjar a Milà: n'hi ha per a tots els gustos
Et reconeixes en aquest perfil? Multitaskers suprems: cafè i ordinador, col·locats al telèfon intel·ligent i ràdio encesa, telèfon i fogons (aleshores un diu: no sap cuinar). Un hiperactivisme que et converteix en els clients ideals dels serveis que porten menjar a casa. Bé, estàs de sort. Avui en dia, el bon menjar es cuina i es porta, es demana i es lliura al […]
Menjar envasat per emportar: la moda del menjar per emportar va en augment
Menjar envasat per emportar: la moda dels aliments comprats al supermercat per endur està en augment
Zuccotto: l'última moda és fer postres que no estan de moda
La recepta original del clàssic zuccotto, un dolç amb una llarga història nascut a Florència i molt estimat a la Toscana