Taula de continguts:

2016 bones intencions per als millors menjars: tu també pots fer-ho
2016 bones intencions per als millors menjars: tu també pots fer-ho

Vídeo: 2016 bones intencions per als millors menjars: tu també pots fer-ho

Vídeo: 2016 bones intencions per als millors menjars: tu també pots fer-ho
Vídeo: Шпатлевка стен и потолка. З способа. Какой самый быстрый? 2024, Març
Anonim

Bonic, meravellós per reprendre amb empenta amb el bons propòsits per al nou any (no tornis a anar mai més a un sopar de Cap d'Any, aprima la dieta detox, viatges, moltes tisanes màgiques, surt al vespre, sigues positiu, no mengis mai aperitius, deixa de comprar ferralla, voluntaris, molta fruita) i ignorar-los ja al tres de gener.

Per què no fem desitjos més assolibles aquesta vegada?

Per què no ens comprometem a ser millors menjars el 2016?

Oblida't de les crispetes de blat de moro de caramel, les patates fregides amb formatge i pebre o la cervesa amb sabor a pizza, només has de passar per totes les receptes de Benedetta Parodi i després provar el repte de Mart fregit. Si realment ens hem d'engreixar, que sigui ètic i conscient, sempre que sigui possible.

Amb l'esperança que un metabolisme bastant despert no em defrauda ara mateix, aquí teniu el que m'agradaria aconseguir durant els propers 365 dies per menjar millor:

NO COMPREU RES QUE CONTÉ OLI DE PALMA

#10 El tema de l'oli de palma encara està obert pel que fa a mi.

Potser no farà més mal que altres merdes que la indústria alimentària ens llança cada dia, però no puc empassar-me el tema ambiental i dels drets dels animals dels micos sense sostre.

Les meves bones intencions van començar el 2015 i el 2016 arribaré a nivells d'extremisme absolut: ja no compraré res que contingui oli de palma.

TORNADA AL TUSTER FRANCISCÀ DE MASSIMO BOTTURA

massimo bottura, tardor a nova york
massimo bottura, tardor a nova york

#9 Tornar a l'Osteria Francescana de Massimo Bottura és un dels punts clau de l'any. Han canviat moltes coses des de l'última vegada que hi vaig estar, imagineu-vos que hi vaig anar quan el concepte "Bottura" encara no s'havia fet tan pop.

El 2015 també vaig menjar els seus plats, però el xef jugava fora, mentre que m'agradaria tornar a lluitar al camp de casa del Mòdena.

ORIENTA'T A L'ALIMENTACIÓ D'HERBES

#8 No es parla de ser vegetarià, conec els meus límits i seria inútil fer promeses vanes. Més aviat, per ètica, salut i fins i tot per mers problemes de paladar, m'agradaria, si només, orientar-me a l'herba alimentada.

Atureu-vos d'una vegada per totes a trobar el menjar per a nadons preparat al supermercat i torneu a xerrar amb el carnisser (ne vaig veure un per la zona). Fins i tot al restaurant, i també em refereixo al de sota la casa, informa'm més sobre l'origen i el tipus de cria.

Aquest, ho sé, és un d'aquells propòsits titànics que xocaran amb molins de vent, però ho he de provar absolutament.

FER MÉS A LA CUINA

#7 M'agradaria poder dir que el 2016 el món tindrà l'oportunitat tant esperada de tastar el meu primer panettone de doble llevat fet íntegrament amb les meves mans.

Però no vull fer-ho gran: em n'hi hauria prou, en ser totalment incapaç de fer cap producte de pastisseria, almenys per trobar el quadrat del cercle de la tarta.

En definitiva, això és com si digués que les mans també van més enllà de la mandíbula.

TORNADA A NÀPOLS PER A UN TOUR DE PIZZES

Pizza Marinara
Pizza Marinara

#6 Bona resolució napolitana essencial: tornar a Nàpols (i voltants) per fer un recorregut seriós per les pizzes que realment es mereixen. Aquí necessitaria la vostra ajuda, amics amants de la pizza. Quant necessitaré?

Quants dies, humanament, és possible tirar endavant un projecte tan ambiciós? No és que el tercer dia em moro en un banc i a la tele diuen que una periodista s'ha sacrificat per la causa de la pizza i em donen la música de llàgrimes a Studio Aperto?

A part de tot, al meu entendre també podria fer-ho. Però creus que he de reservar?

MAI MÉS AMANADA A LA BOSSA

#5 Per la meva gastroètica 2016, no més amanides en bosses, aquí ho dic i no hi tornaré.

Tinc un espremedor d'amanides de manivela que crec que només he fet servir dues vegades a la meva vida, però és hora de canviar, em sento molt preparat aquesta vegada.

A més d'estalviar, hi ha, sens dubte, tota una sèrie de problemes d'higiene i salut que ja no vull haver de fer front.

COMPRENM MILLOR LA CUINA XINESA

#4 Anar més enllà del roll de primavera.

Durant l'any 2015 vaig anar diverses vegades a una inspecció preventiva al barri xinès de Milà i em va semblar entendre que la cuina xinesa no està feta només d'aquells grans clàssics de la zona de Pequín que ens han servit fins ara.

En definitiva, m'agradaria experimentar quelcom més autèntic, diferent, entendre una mica millor què vol dir realment "cuina xinesa". Perquè sé que hi ha més enllà.

PROVA EL NOMA ABANS QUE TANCI

Horta de Noma
Horta de Noma

#3 Vaig arribar tard, ho sé. Però l'esperança és l'última a morir. Prova Noma abans que tanqui, a finals del 2016: més un repte que una bona resolució.

Encara no he tingut el coratge de veure al lloc si encara hi ha el famós "forat" on puc relliscar, potser en lloc d'alguna mort per vellesa entre els que han esperat fins i tot un any per anar a menjar-hi a les reserves.

NO TORNAR ALS QUI NO EMETEN EL REBUT

#2 No és que vull ser moralitzador a tota costa, sé que tots lluitem i que els impostos ens maten.

Però l'any 2016, si cau el món, no tornaré mai més als llocs on no m'emeten el rebut. Encara que fos al mercat.

PLANIFICACIÓ D'UNES VACANCES GASTRONÒMIQUES A L'ESTRANGER

# 1 Després de Mèxic, aquesta vegada hauria pensat en l'Índia, aquesta vegada.

No m'importaria matar-me amb espècies, i tot i que la gastronomia índia també és massivament present aquí, està comprovat que aleshores, un cop arribem al lloc, les certeses del paladar es desfern ràpidament en favor d'uns sabors mai provats i realment nous.

L'Índia, doncs? Ho encenc o em recomanes alguna cosa més?

Bé, vaig fer la meva part. Ara és el teu torn. Quines són les vostres bones intencions per al 2016?

Recomanat: