Forquilla elèctrica: no hi ha sal però es nota
Forquilla elèctrica: no hi ha sal però es nota

Vídeo: Forquilla elèctrica: no hi ha sal però es nota

Vídeo: Forquilla elèctrica: no hi ha sal però es nota
Vídeo: Cypress Hill - Siempre Peligroso (Official Audio) ft. Fermin IV Caballero 2024, Març
Anonim

Alarma de sal: a Itàlia el 97% dels homes i el 87% de les dones tenen un consum diari excessiu. La culpa és d'una dieta basada en productes envasats, fets més agradables perquè s'afegeixen, de fet, amb sal.

El Centre Nacional de Prevenció i Control de Malalties indica 2 grams al dia com a quantitat recomanada de sodi per consumir (poc menys de 6 grams de sal de taula). La meitat del nostre consum mitjà.

Hi ha més sal en alguns cereals per esmorzar que en una bossa de patates fregides; un berenar conté més o menys la mateixa quantitat que una llauna de tonyina en oli.

Després hi ha els aliments deliberadament salats (cub de brou, ketchup o salsa de soja) que augmenten la dosi diària presa juntament amb els aliments que el contenen de forma natural: fruites, verdures, carn i aigua.

El problema, sens dubte, no és només italià.

Nova York s'ha convertit en la primera ciutat del món on els restaurants i restaurants de menjar ràpid estan obligats a indicar el contingut de sal dels aliments, si el plat supera els 2,3 grams de sal (quantitat diària recomanada) i per tant l'exposa al risc de patir malalties cardiovasculars, atacs de cor i accidents cerebrovasculars, la imatge inquietant d'un saler blanc sobre un triangle negre apareix al menú.

Què poden fer els que els agrada menjar saborós però els preocupa consumir massa sal? O els que pateixen hipertensió i ja no mengen determinats aliments?

La solució sembla que existeix i ve del Japó.

Electro Fork, és una forquilla elèctrica desenvolupada per la Universitat de Tòquio que utilitza l'electricitat com a substitut de la sal.

A la pràctica, la forquilla elèctrica estimula les papil·les gustatives amb electricitat i permet sentir la sal encara que no hi sigui.

En canviar la intensitat del senyal elèctric, també es poden simular altres sabors: Electro Fork ja funciona amb àcid però encara no amb dolç.

L'invent va començar el seu període experimental el dijous 24 de març. Quan un testador utilitzava coberts per menjar una costella de porc sense sal, la sensació era un sabor amarg acompanyat d'un lleuger pessigolleig.

Els darrers dies es va presentar la forquilla al restaurant provisional No Salt Restaurant, els primers clients van denunciar sensacions de sabor amarg i un lleuger pessigolleig després de menjar una costella sense sal.

Electro Fork no està a la venda de moment però segons la Universitat de Tòquio, el preu seria baix (uns 17 euros).

Recomanat: