Vídeo: El funeral de Gualtiero Marchesi
2024 Autora: Cody Thornton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 12:30
Per una vegada, el color del dol era blanc.
Aquest matí, davant de l'església de Santa Maria del Suffragio, a Milà, una multitud de cuiners ha saludat per darrera vegada Gualtiero Marchesi; alguns amb uniforme i toque blanc, com els homes de la Federació Italiana de Cuiners, alguns amb vestits tradicionals, com l'aristocràcia dels cuiners italians, des d'Antonino Cannavacciuolo fins a Massimo Bottura.
El taüt, cobert per una corona de roses blanques, el portaven a les espatlles el gendre de Marchesi i els seus néts músics, que aleshores, juntament amb Paola, filla del gran xef milanès, van interpretar música de Bach.
Tal com va assenyalar l'edició milanesa de Repubblica al seu lloc web:
“Parterre de roi de xefs italians desfilen pels deixebles Davide Oldani, (que es llança a una comparació poc probable "era l'Steve Jobs del cuichi"), Enrico Cerea del restaurant Da Vittorio de Bèrgam, ad Antonio Santini del Pescatore a Canneto Sull'Oglio a la província de Màntua, a Pietro Leemann.
Ell arriba Massimo Bottura i entra a l'església sense parlar, també present Antonio Cannavacciuolo, Philippe Léveillé, Claudio Sadler, Enrico Darflingher, Toni i Terry Sarcina, Sergio Mei, Lino Stoppani. I també hi ha els restauradors del Milà d'abans, que amb Marchesi caminaven junts aprenent i discutint però sempre apreciant la seva intel·ligència i previsió.
Ens va deixar un gran exemple de vida, el de perseverar i no rendir-se mai, va ser un estímul -va dir. Iginio Massari- fomentar la cuina i la cultura italiana, combinant el bo i el bell.
L'alcalde de Milà Giuseppe Sala va reiterar la seva voluntat de dedicar un carrer de la ciutat a Marchesi, convidant els emprenedors de la ciutat a donar suport a les iniciatives de la fundació Gualtiero Marchesi.
Mentre a fora, entre centenars de persones, hi ha qui ha aixecat un cartell polèmic a l'adreça dels guies: "Ara ets entre les autèntiques estrelles", des del púlpit Don Gino Rigoldi va llegir un fragment de les Benaurances "perquè parlen". de coses belles, bones i justes, aquelles que fan la vida bella i tranquil·la.
Recomanat:
Gualtiero Marchesi torna a la televisió: l'alumne Cracco li recorda els flops
Gualtiero Marchesi torna a la televisió amb el dinar de diumenge, a partir de febrer cada diumenge a les 10 per sis capítols a Canale 5. Però l'antic estudiant Carlo Cracco li recorda les baixes audiències dels programes anteriors
Gualtiero Marchesi contra tothom
Entrevista vitriòlica de Gualtiero Marchesi a Panorama per estrenar el nou programa "Diar de diumenge" emès per Canale 5
Als seus 87 anys, Gualtiero Marchesi obrirà una residència de gent gran per a cuiners
Gualtiero Marchesi construirà una residència per a cuiners a Varese a la tardor de 2018, que també serà una cuina educativa per a la formació de 18 joves xefs
Il Buonappetito - Gualtiero Marchesi: per a cuiners no una, sinó tres residències de gent gran
Gualtiero Marchesi ha decidit abandonar el rectorat de l'escola de cuina Alma per tirar endavant el projecte d'obertura d'una residència de jubilats per a cuiners. Hem imaginat tres hospicis diferents per a tants tipus de cuiners
Argh! Si Gualtiero Marchesi també es converteix a l'iPad, vol dir que aquests són els restaurants del futur
Estàs plorant com les fonts al pensar en demanar des d'un iPad? No atractiu els nerds (com tu i jo), persones de mala reputació que tenen la tecnologia més sinistra com a estrella polar. No, no som els ploraters. Parlo amb gent normal que va al Marchesino de Milà (normal?), Si dic sciurette i cummenda sembla que […]