El funeral de Gualtiero Marchesi
El funeral de Gualtiero Marchesi

Vídeo: El funeral de Gualtiero Marchesi

Vídeo: El funeral de Gualtiero Marchesi
Vídeo: Folla di chef ai funerali di Gualtiero Marchesi, Oldani: ''È stato lo Steve Jobs della cucina'' 2024, Març
Anonim

Per una vegada, el color del dol era blanc.

Aquest matí, davant de l'església de Santa Maria del Suffragio, a Milà, una multitud de cuiners ha saludat per darrera vegada Gualtiero Marchesi; alguns amb uniforme i toque blanc, com els homes de la Federació Italiana de Cuiners, alguns amb vestits tradicionals, com l'aristocràcia dels cuiners italians, des d'Antonino Cannavacciuolo fins a Massimo Bottura.

El taüt, cobert per una corona de roses blanques, el portaven a les espatlles el gendre de Marchesi i els seus néts músics, que aleshores, juntament amb Paola, filla del gran xef milanès, van interpretar música de Bach.

Imatge
Imatge
Imatge
Imatge
Imatge
Imatge
Imatge
Imatge
Imatge
Imatge
Imatge
Imatge

Tal com va assenyalar l'edició milanesa de Repubblica al seu lloc web:

“Parterre de roi de xefs italians desfilen pels deixebles Davide Oldani, (que es llança a una comparació poc probable "era l'Steve Jobs del cuichi"), Enrico Cerea del restaurant Da Vittorio de Bèrgam, ad Antonio Santini del Pescatore a Canneto Sull'Oglio a la província de Màntua, a Pietro Leemann.

Ell arriba Massimo Bottura i entra a l'església sense parlar, també present Antonio Cannavacciuolo, Philippe Léveillé, Claudio Sadler, Enrico Darflingher, Toni i Terry Sarcina, Sergio Mei, Lino Stoppani. I també hi ha els restauradors del Milà d'abans, que amb Marchesi caminaven junts aprenent i discutint però sempre apreciant la seva intel·ligència i previsió.

Ens va deixar un gran exemple de vida, el de perseverar i no rendir-se mai, va ser un estímul -va dir. Iginio Massari- fomentar la cuina i la cultura italiana, combinant el bo i el bell.

Imatge
Imatge
Imatge
Imatge
Imatge
Imatge

L'alcalde de Milà Giuseppe Sala va reiterar la seva voluntat de dedicar un carrer de la ciutat a Marchesi, convidant els emprenedors de la ciutat a donar suport a les iniciatives de la fundació Gualtiero Marchesi.

Mentre a fora, entre centenars de persones, hi ha qui ha aixecat un cartell polèmic a l'adreça dels guies: "Ara ets entre les autèntiques estrelles", des del púlpit Don Gino Rigoldi va llegir un fragment de les Benaurances "perquè parlen". de coses belles, bones i justes, aquelles que fan la vida bella i tranquil·la.

Recomanat: