Taula de continguts:

Digues-me quin vi beus en comptes de sentir-te superior, et diré quina és la teva cervesa
Digues-me quin vi beus en comptes de sentir-te superior, et diré quina és la teva cervesa

Vídeo: Digues-me quin vi beus en comptes de sentir-te superior, et diré quina és la teva cervesa

Vídeo: Digues-me quin vi beus en comptes de sentir-te superior, et diré quina és la teva cervesa
Vídeo: Versión Completa: Victor Küppers, El valor de tu actitud 2024, Març
Anonim

Les desposseries emocionades de la bevedor de cervesa artesana a les seves etiquetes preferides, the bevedor de vi els escolta amb tendresa. Però no entén per què l'altre s'emociona tant, una simple cervesa mai estarà a l'alçada del seu paladar.

Per al bevedor de cervesa artesana, en canvi, el bevedor de vi està massa segur de si mateix, potser encara no ha trobat la cervesa adequada. No obstant això, no té complexos d'inferioritat.

És possible reunir dos mons aparentment incompatibles? Volem suggerir al bevedor de vi, en funció de les seves preferències, quines cerveses artesanes hauria d'intentar apassionar-se?

Els altres volem provar-ho, esperem el millor!

T'AGRADA SAUVIGNON? PROVA L'IPA DOBLE

Imatge
Imatge

Les notes d'aranja, llimona i fruita tropical tan estimades pel bevedor de Sauvignon Blanc recorden en part la doble IPA, molt afruitat, a més de rica en llúpol.

Per confiar en dues certeses de l'artesania cervesera italiana, us recomanem:

- Hammer's Killer Queen;

- Too Nerdy de Ritual Lab.

Però si no teniu por de la part amarga del llúpol, us suggerim:

- Neipa de Crak. New England IPA és una de les cerveses sucoses (“sucoses”): tèrbola, rica en cítrics i aromes exòtiques com la pinya, el mango i la fruita de la passió.

Imatge
Imatge

T'AGRADA EL CHARDONNAY? PROVA EL TRIPEL

En la seva versió envellida en barrica, de chardonnay agraïm les referències a la mel, de vegades a la vainilla, si aquest també és el teu cas no et perdis les tripel, cerveses lleugeres belgues d'origen trapenses, amb cos, que combinen aromes afruitats dolços amb marcats picant.

Entre les cerveseries italianes que la fan la millor hi ha:

- Creu de Malta amb Triplexxx;

- Cerveseria Il Forte amb Mancina;

- Extraomnes, tan fidel a l'estil de les cerveses belgues que el va anomenar Tripel.

Imatge
Imatge

T'AGRADA LA ROSA? PROVA LA CERVESA DE FRUITA

Si busqueu frescor i bevibilitat, sabeu que, malgrat l'afegit de fruita no equilibrada per un component àcid que sol produir efectes empalagosos, hi ha cerveses de fruites italianes ben elaborades.

Pensem per exemple en:

- Maren de Lariano, amb cireres negres afegides durant la fermentació;

- Dama de cirerer de fulles d'herba;

- Quarta runa de Montegioco, amb préssecs Volpedo.

T'AGRADA EL XAMPANY? PROVA LES CERVEVES DEL "MÈTODE CLÀSSIC"

L'estil saison com a alternativa birròfila al xampany és una bona idea: cerveses vivaces, seques i estructurades. Proveu la Saison Dupont per afegir un xec a les coses a fer a la vida: emblema del seu estil, us sorprendrà amb les seves notes afruitades, fenòliques i especiades. Sobretot quan s'aprèn que no conté espècies.

Però passa que Itàlia té molt d'èxit en l'elaboració de cerveses escumoses, amb refermentació a l'ampolla (sciampagnotta), fins al punt d'envejar diversos vins del Mètode Clàssic italià.

Imatge
Imatge

Com en el cas de:

- Padosè de la Cerveseria Italiana, acabat de degollar, obtingut de la seva pròpia Cassissona (cervesa amb l'addició de baies de cassis) i fruit del treball experimental del cerveser, Agostino Arioli, juntament amb els enòlegs trentins Matteo Marzani i Andrea Mozer, units en el projecte Klanbarrique.

Després hi ha la coneguda cerveseria:

- Baladin amb el mètode Riserva Classico, feta conjuntament amb enòlegs habituats a treballar a l'Alta Langa;

- I Opperbacco, que ja l'any 2011 havia ideat un "mètode champenoise" complet amb licor d'expedició fet de conyac i vi Trebbiano: prova Rei dels Pentàcles.

T'AGRADA PORTO O PASSITO? PROVA EL VI D'ORDI

El vi d'ordi significa "vi d'ordi". Particularment fortificada, recupera la tradició britànica que fa que la cervesa envelleix durant molt de temps en bóta. També ho és el Xyauyù de Baladin, probablement el més famós dels vins d'ordi italians, i així són:

- Antiga Fortalesa de la Cerveseria Piccolo Clandestino;

- El Fernando de Brewfist, que envelleix un any en bótes de Porto;

- Malanima de Retorto, passat a la bóta de Vin Santo.

Aquestes cerveses també són aptes per a aquells que parteixen del vi passito, que ennobleix ceps a tota la península, des del Passito di Moscato d’Asti fins al Passito di Negramaro.

T'AGRADEN ELS VINS TINTS IMPORTANTS? PROVA L'OUD BRUIN

Imatge
Imatge

Pruna, cuir, panses, groselles: són o no aquestes les aromes que busques als grans negres? I per què no els trobareu en una cervesa?

Flemish Red Ale, cerveses belgues originàries de Flandes Occidental que envelleixen durant molt de temps en bóta, podrien ser el punt de no retorn per als amants de les copes d'Amarone, Barbaresco i parents nobles.

Un estil semblant, però procedent de Flandes Oriental, és el de l'Oud Bruin ("velles morenes"), amb el qual Itàlia interpreta molt bé:

- Dama Bruna de Loverbeer, fermentat en bótes de roure durant setze mesos, i la seva "evolució", el El el, interpretació nostàlgica de l'Alexandre de Rodenbach, una fàbrica de cervesa venuda ara a la indústria.

Però també:

- Dolii Raptor de Montegioco, envellit durant tres anys en bótes de Barbera Bigolla, a l'amant del vi negre li pot agradar molt, recordant el seu caràcter. No l'anomenis Oud Bruin, però: s'obté del refinament de Demon Hunter, una cervesa forta anglesa de la cerveseria piemontesa.

Recomanat: