Taula de continguts:
- ELENA ARZAK
- ARZAK Alcade Elòsegui 273 Sant Sebastià
- 3 estrelles Michelin
- HELENE DARROZE
- HELEN DARROZE A PARÍS 4 Rue d’Assas Paris
- 2 estrelles Michelin
- ANNIE FEOLDE
- BOTIGA DE VI PICHIORRI Via Ghibellina 55 Florència
- 3 estrelles Michelin
- GABRIELLE HAMILTON
- PRUNE, 54 E 1st Street Nova York
- Bib Gourmand
- ANNE-SOPHIE PIC
- MAISON PIC 285 Avenue Victor Hugo Valence (França)
- 3 estrelles Michelin
- VALERIA PICCINI
- DA CAINO Via della Chiesa 4 Montemerano (GR)
- 2 estrelles Michelin
- HELENA RIZZO
- MANI 'MANIOC Rua Joaquim Antunes 210 San Paolo (Brasil)
- NADIA SANTINI
- DEL PESCADOR Runate Canneto sull'Olio Oglio (MN)
- 3 estrelles Michelin
- CLARE SMYTH
- GORDON RAMSAY LONDON 68 Royal Hospital Road
- 3 estrelles Michelin
- LUISA VALAZZA
Vídeo: Restaurants Guia Michelin: les 10 dones amb més estrelles
2024 Autora: Cody Thornton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 12:30
Les dones cuinen, es diu, mentre que els homes cuinen. Primera discriminació. I mentrestant també han assumit el paper dels símbols sexuals, que són els nous subjectes a mirar com hem dit sovint, penseu en Gordon Ramsay o Carlo Cracco. Com a conseqüència lògica sempre són ells, els homes, els que guanyen més, amb una bretxa salarial que a la cuina supera el 16%, la mitjana italiana d'altres professions.
Afortunadament, hi ha excepcions. Ho ha recordat avui la periodista Licia Granello en un article dedicat a les 10 dones més estelades. En realitat no ho són, el restaurant Prune de Nova York de la xef Gabrielle Hamilton no té estrelles Michelin, mentre que la famosa guia vermella s'estrenarà al Brasil, el país de la bella xef Helena Rizzo, només aquest any.
Abans d'ells, només per quedar-se a Itàlia, es podrien esmentar Cristina Bowerman, Viviana Varese, Aurora Mazzucchelli, Marianna Vitale, Alba Esteve Ruiz i moltes altres.
Però citar la peça de Repubblica m'ha semblat una bona manera, avui, 8 de març, d'agrair aquelles dones que a poc a poc estan canviant un món dominat pels homes.
ELENA ARZAK
ARZAK Alcade Elòsegui 273 Sant Sebastià
3 estrelles Michelin
HELENE DARROZE
HELEN DARROZE A PARÍS 4 Rue d’Assas Paris
2 estrelles Michelin
ANNIE FEOLDE
BOTIGA DE VI PICHIORRI Via Ghibellina 55 Florència
3 estrelles Michelin
GABRIELLE HAMILTON
PRUNE, 54 E 1st Street Nova York
Bib Gourmand
ANNE-SOPHIE PIC
MAISON PIC 285 Avenue Victor Hugo Valence (França)
3 estrelles Michelin
VALERIA PICCINI
DA CAINO Via della Chiesa 4 Montemerano (GR)
2 estrelles Michelin
HELENA RIZZO
MANI 'MANIOC Rua Joaquim Antunes 210 San Paolo (Brasil)
NADIA SANTINI
DEL PESCADOR Runate Canneto sull'Olio Oglio (MN)
3 estrelles Michelin
CLARE SMYTH
GORDON RAMSAY LONDON 68 Royal Hospital Road
3 estrelles Michelin
LUISA VALAZZA
TO SMILE Via Roma 18, Soriso (NO)
Recomanat:
La primera regla si vols parlar amb mi de la Guia Michelin és que no em parli més de les 3 estrelles
Richard Bachman és el pseudònim amb el qual va escriure un jove i desconegut Stephen King (Carrie, Shining, Misery, The Green Mile). Després, en anys més recents, va agafar el pseudònim i va escriure "The Avengers" (i més). Hi havia aquest carrer en un petit poble dels Estats Units, viles baixes molt semblants, cotxes idèntics pels mateixos camins, nens idèntics […]
Les Dones ho saben: Davide Oldani no està enfadat amb les dones però ara està exagerant
Davide Oldani publica el llibre: "Le D'Onne knows it", on encarrega a 9 dones un paper en una brigada de cuina
El xef de tres estrelles Michelin insulta les dones: la defensa de Massimo Bottura
Marco Pierre White, xef de tres estrelles Michelin de Londres, insulta les dones a la cuina. Però la resposta de Massimo Bottura arriba en defensa dels companys
Guia Michelin Nord d'Europa 2020: dues estrelles de tres estrelles, una decepció per a Noma
Encara no és el moment del Noma de Renè Redzepi: a la Guia Michelin Nord d'Europa 2020 no aconsegueix la tercera estrella
Guia Michelin Suïssa 2020: sis noves de dues estrelles i 12 estrelles individuals
122 restaurants amb estrella a la nova Guia Michelin suïssa 202: sis menys que l'any passat