Vídeo: S'estrena la guia Michelin Europa 2013: no hi ha tres estrelles a Noma
2024 Autora: Cody Thornton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 12:30
Ahir es va estrenar la 31a edició de Main Cities of Europe, la guia Michelin escrita en anglès que repassa hotels i restaurants de 20 països europeus. 3.600 establiments repartits en 2.100 restaurants, 287 amb una estrella (dels quals 44 són nous respecte l'any anterior), 74 amb dues estrelles (inclosos 18 nous) i 15 amb tres estrelles, a més de 1.500 hotels. D'altra banda, hi ha 48 Bib Gourmands nous, és a dir, els llocs indicats per la relació qualitat-preu.
Per a aquells que es pregunten si aquesta vegada el Noma de Rene Redzepi va aconseguir assegurar les tres estrelles, la resposta, és clar, és no. El restaurant "millor del món" segons el rànquing internacional World's 50 Best, que va pujar als titulars per una recent infecció per norovirus que va afectar 63 clients, s'ha de conformar una vegada més amb dues estrelles.
A continuació es mostra una llista de tots aquells restaurants que han rebut noves estrelles el 2013:
Nous restaurants amb dues estrelles:
Gerani - COPENHAGEN
Tim Raue - BERLÍ
Seven Seas - HAMBURG
Villa Merton - FRANCFORT
& Samhoud places - AMSTERDAM
Aan de Poel - AMSTERDAM
Botiga de vins - BARCELONA
Moments - BARCELONA
Sketch (The Lecture Room & Library) - LONDRES
Nous restaurants amb una estrella
Dom Beisl - VIENA
Va Doux Vent - BRXELLES
Kadeau - COPENHAGUE
L'Efervescència - LYON
Le Sergent Recruteur - PARÍS
Itineraris - PARIS
L'Instant d'Or - PARÍS
El Carpaccio - PARÍS
La Cuisine - PARÍS
Faubourg - PARÍS
La Dame de Pic - PARÍS
Gavroche - ESTRAMBURG
En Marge - TOULOUSE
La poêle d'Or - COLONIA
Weinsinn - FRANCFORT
Lafleur - FRANCFORT
Gourfleets - HAMBURG
SE7EN OCEANS - HAMBURG
YOSH - STUTTGART
Schlossgarten Gourmetrestaurant Bernhard Diers - STUTTGART
5 - STUTTGART
Hytra - ATENES
Locks Brasserie - DUBLIN
Vun - MILAN
La Terrazza - ROMA
Pipero al Rex - ROMA
Metamorfosi - Itàlia ROMA
Magorabin - TORÍ
Vo - TORÍ
Bord'Eau - AMSTERDAM
HanTing Cuisine - LA HAIA
Atelier Amaro - WARSAVIA
Belcanto - LISBOA
Lluerna - BARCELONA
Koy Shunka - BARCELONA
Nectari - BARCELONA
Dos Palillos - BARCELONA
Ricard Camarena - VALÈNCIA
Gastrologik - ESTOCOLM
Ekstedt - ESTOCOLM
Sjömagasinet - GOTEBORG
Alyn Williams al Westbury - LONDRES
Sant Joan - LONDRES
Dabbous - LONDRES
Trishna - LONDRES
Launceston Place - LONDRES
Tom Aikens - LONDRES
Sant Joan - LONDRES
Nísspero - LONDRES
Recomanat:
M'encanta París - Tots els restaurants de tres estrelles de la Guia Michelin 2010
Per últim, però no menys important, ha sortit la Guia Michelin França 2010. Per no desmentir la proverbial flegma, només hi ha 1 dels 26 restaurants de nova qualificació, "L'auberge du Vieux Puits" a Fontjoncouse, un petit poble del Zona de l'Aude. Però no fem broma, ens interessa París. S'acosta Setmana Santa i, si l'estalvi ho permet, enviament inclòs el sopar en un gran […]
Guia Michelin: Ni Noma ni cap altre restaurant val tres estrelles
Viure la "fórmula escandinava" ha de posar una mica d'ansietat de rendiment. No obstant això, vist amb la perspectiva esquemàtica de la resta del món, els nòrdics entusiastes per la perfecció són els nous déus. Van començar pel disseny, però és amb la cuina que, des de fa uns anys, ocupen pacíficament l'Olimp. No hi ha molta xerrada a les taules estrellades […]
Guia Michelin Nord d'Europa 2020: dues estrelles de tres estrelles, una decepció per a Noma
Encara no és el moment del Noma de Renè Redzepi: a la Guia Michelin Nord d'Europa 2020 no aconsegueix la tercera estrella
Guia Michelin Suïssa 2020: sis noves de dues estrelles i 12 estrelles individuals
122 restaurants amb estrella a la nova Guia Michelin suïssa 202: sis menys que l'any passat
Noma a Copenhaguen té tres estrelles Michelin: s'ha publicat la Guia Michelin del Nord d'Europa 2021
Tres estrelles Michelin al Noma de Copenhaguen: aquesta és la novetat més esperada, per a molts aficionats a la gastronomia, de la Guia Michelin Nord d'Europa 2021