14 delicioses raons per anar a Amsterdam encara que tanquin les cafeteries
14 delicioses raons per anar a Amsterdam encara que tanquin les cafeteries

Vídeo: 14 delicioses raons per anar a Amsterdam encara que tanquin les cafeteries

Vídeo: 14 delicioses raons per anar a Amsterdam encara que tanquin les cafeteries
Vídeo: THE BEST OF 2022 Trip Reports【Flip Flop Favorites Awards】Which Seats & Meals Take the Gold?! 2024, Març
Anonim

És probable que la repressió de les cafeteries, els famosos llocs sense fum, on tothom pot consumir drogues toves de fins a 5 grams al dia, desesperarà molts admiradors d'Amsterdam. Però els probables tancaments decidits dimecres passat, especialment al barri vermell, no haurien de frenar el turisme cap a una ciutat on es viu bé. I on es menja millor.

Em sembla que he escoltat de tu: "dir que vas a Amsterdam per la manera de menjar és equivalent a afirmar que Playboy es llegeix per articles".

Ho sé, és difícil tenir grans expectatives culinàries d'un poble que ha transformat el gra per decorar els seus pastissos en un farcit per al pa.

No obstant això, la cuina holandesa és molt més que hagelslag o stroopwafel i Amsterdam, el cor palpitant d'una cultura alimentària viva i innovadora, n'és una prova.

de kas, restaurant, amsterdam, menjar
de kas, restaurant, amsterdam, menjar

1. De Kas, Kamerlingh Onneslaan 3, 1097 DE Amsterdam, +31 20 462 45 62.

La capital holandesa és capaç d'embruixar fins i tot els deportistes més incurables, especialment De Kas, el restaurant desitjat i somiat per Gert Jan Hageman en què l'agricultura esdevé art. L'any 2001, el xef estrella va decidir donar nova vida a un hivernacle de 1926 destinat a la demolició, convertint el majestuós edifici de vidre de 8 metres d'alçada en aquest bell i emocionant local.

Al menjador minimalista dissenyat per Piet Boon, un famós dissenyador holandès, se serveixen plats, espectaculars per un motí de verdures i flors iridescents. El menú canvia diàriament després de la collita del viver i la disponibilitat d'ingredients de temporada.

wilde zwijnen, restaurant, Amsterdam, menjar
wilde zwijnen, restaurant, Amsterdam, menjar
wilde zwijnen, restaurant, Amsterdam, menjar
wilde zwijnen, restaurant, Amsterdam, menjar

2. Wilde Zwijnen, Javaplein 23 hs, 1095 CJ Amsterdam, 020-463 3043.

També sedueix a Wilde Zwijnen, literalment "senglar", un temple del shabby chic, un entorn de fals descuidat amb mobles industrials i materials reciclats que envaeixen l'habitació. En definitiva, la bellesa que coneix la bèstia.

El restaurant està recomanat per a dues categories de menjadors: els aficionats a la carn i la caça, i els que busquen autèntics plats holandesos en nom de la frescor, l'estacionalitat i una bona selecció d'ingredients.

bilder & de clercq, supermercat, menjar, Amsterdam
bilder & de clercq, supermercat, menjar, Amsterdam

3. Bilder & De Clercq, De Clercqstraat 44, 1052 NG Amsterdam.

Si, en canvi, el teu és comprar, com ni tan sols una mestressa de casa jubilada, vés a Bilder & De Clercq, agafa una cistella i deixa't fascinar per aquest supermercat que té una fórmula senzilla i enginyosa.

14 receptes, en rotació setmanal, acompanyades de tots els ingredients frescos, de qualitat i de proximitat necessaris per preparar-les, amb les dosis adequades per evitar malbarataments. Aquí, no podeu veure zombis vagant pels passadissos amb els seus ulls mirant cap a l'espai a la recerca d'inspiració.

NeighbourFood Market, mercat, menjar, Amsterdam
NeighbourFood Market, mercat, menjar, Amsterdam

4. Mercat d'Aliments de Veïns, Westergasterrein, Amsterdam (Cada tercer o quart diumenge de mes, d'11 a 18).

La teva gana de compres gastronòmiques continua al NeighbourFood Market, un preciós mercat on es troben els productors i temeraris més destacats que almenys un diumenge al mes aconsegueixen aixecar-se del llit a una hora digna. El muntatge fa referència al clàssic mercat de fruites i verdures, a més de la mescla contagiosa entre petits restauradors, xefs, forners i pastissers que ofereixen cuina casolana i l'oportunitat de competir amb diferents cultures. Estigueu alerta, poseu l'alarma d'hora i passeu-hi!

5. Marqt, Utrechtsestraat 17, 1017 VH Amsterdam, 020 - 8204285.

Els amants de les compres han d'anar a Marqt per obtenir un TSO immediat. L'objectiu principal d'aquesta nova cadena de supermercats deliciosament esnob és portar a les prestatgeries només "menjar real", el bo i genuí (i aquí teniu la reminiscència de la Farinettiana).

Aneu a la botiga Utrechtsestraat, deixeu-vos guiar per l'instint, ompliu la bossa i engolleu-ho tot en un adorable berenar a la gespa de l'encantadora plaça de Rembrandt.

moeders, restaurant, menjar, Amsterdam
moeders, restaurant, menjar, Amsterdam
moeders, restaurant, menjar, Amsterdam
moeders, restaurant, menjar, Amsterdam

6. Moeders, Rozengracht 251, 1016 SX Amsterdam, 020-6267957.

Els amants del menjar atrets pel kitsch trobaran alguna cosa per a les seves dents a Amsterdam. Moeders és un restaurant on la cenofòbia (potser fins i tot el complex d'Èdip) va portar el propietari a empaperar les altes parets de l'habitació amb fotos i retrats de mares.

Allà on vagis, trobaràs una mare que et vigilarà! No us deixeu enganyar pels plats desordenats, a Moeders podreu gaudir d'exquisides costelles de porc, sopes de llamàntol, mandonguilles, guisats i molts altres plats tradicionals holandesos.

De taart van m'n many, cake, Amsterdam
De taart van m'n many, cake, Amsterdam

7. De taart van m’n many, Ferdinand Bolstraat 10, 1072 LJ Amsterdam.

Però la institució de la ciutat per a aperitius horterasos és De taart van m'n poche. Un lloc amb un gust decididament excèntric, rosa calent per tot arreu, que et transportarà a una perspectiva de conte de fades mentre prens una tassa de te juntament amb una llesca de pastís. Aquell conte de fades, seriosament.

ron gastrobar, bistrot, amsterdam, menjar
ron gastrobar, bistrot, amsterdam, menjar

8. Ron Gastrobar, Sophialaan 55 hs, 1075 BP Amsterdam, +31 (0) 20 49 61 943.

Entre els lectors de Dissapore també hi ha lectors amb estil lliure, per a ells és obligatòria una parada al Ron Gastrobar, un local obert pel protagonitzat xef Ron Blaauw que, cansat de plats massa elaborats i de so, ha apostat per un inversió total d'estil.

El mateix Ron obrirà aviat un altre local a De Pijp, The Fat Dog, en el qual desfilarà una cercavila de bombolles, però no avorriment maridada amb ostres o caviar, sinó amb gossos calents gourmand.

9. Rosserie Rijsel, Marcusstraat 52B, 1091TK Amsterdam, + 31-20-4632142.

Un altre lloc per als amants del rústic és la rostisseria Rijisel, un santuari de pollastre revisitat en clau de menjar reconfortant. El menú que canvia regularment, format per tres plats d'inspiració francesa amb un delicat toc flamenc (llegiu: mostassa com si plogués).

cp 113
cp 113

10. CP 113, Czaar Peterstraat 113, 1018 PE Amsterdam.

I per als addictes a les compres? Cap problema, CP 113 i Jan Eef són dues botigues conceptuals (sempre és més genial que dir-ne botiga) on les compres i el menjar s'uneixen.

A la primera, a més de roba, antiguitats i complements únics, hi ha un excel·lent cafè torrat al nord d'Amsterdam i els deliciosos pastissos de Van Moss Bakery.

11. Botiga emergent Jan Eef, Jan Evertsensstraat 4-8, 1056 EC Amsterdam.

A l'altra hi ha una vintena de marques creatives, entre start-ups i marques ja conegudes a l'escena d'Amsterdam. Després de comprar, podeu relaxar-vos a la cafeteria Cup of Jo dins de la botiga.

contes i licors, bar, còctel, Amsterdam
contes i licors, bar, còctel, Amsterdam

12. Contes i esperits, Lijnbaanssteeg 5, 1012 TE Amsterdam, 06 55356467.

Els bevedors en sèrie i els amants professionals del vi es reuneixen, també hi ha lloc per a tu a Amsterdam. Si voleu beure còctels increïbles, podeu trobar el millor d'Amsterdam a Tales and spirits, un lloc famós on cada beguda explica una història i és una sorpresa constant.

Deixa't encisar pels contes de fades i no t'oblidis de tastar alguns dels meravellosos aperitius, a l'estil pur holandès, de la carta.

13. 't Arendsnest, Herengracht 90, 1015 BS Amsterdam, 020 421 2057.

Per als entusiastes de la cervesa artesana, però, la certesa del granit no és Arendsnest, el regne de la cervesa holandesa. Els taps proposats són una trentena, tots dedicats a produccions artesanals fetes als Països Baixos.

De Kaaskamer van Amsterdam, formatge, records, Amsterdam
De Kaaskamer van Amsterdam, formatge, records, Amsterdam

14. De Kaaskamer van Amsterdam, Runstraat 7, 1016 GJ Amsterdam, 020 623 3483.

Es pot completar un recorregut per Amsterdam sense un record?

De Kaaskamer van Amsterdam ofereix una varietat variada de formatges que van des dels ecològics fins a "vells i pudents" per arribar al to de l'ovella i la cabra. La peculiaritat de la botiga és que s'envia gairebé a tot el món. Cada tros de formatge s'envasa al buit tan bon punt es talla, garantint així que el vostre record arribi al seu destí tot conservant la seva frescor.

Recomanat: