Taula de continguts:
Vídeo: Restes de Pasqua: recicla els ous de xocolata abans del proper assaig de disfresses
2024 Autora: Cody Thornton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 12:30
Fer-me mirar la xocolata que ha sobrat després de Pasqua i dilluns de Pasqua, encara embolicada amb paper platejat, és un motiu d'angoixa. Malgrat la temptació, els afartaments de l'època desaconsellen menjar-ho tot, eliminant el problema d'arrel, i com que aquesta vegada no vull allargar el turment, ja estic pensant què inventar. Podria fondre les restes fent-ne una fondue de xocolata i després submergir-hi un grapat de maduixes. Una altra idea és donar diferents formes a les restes modelant déus Xocolates. Al final, decideixo que arruïnaré el meu proper vestit de bany preparant:
1. Salami de xocolata (un aperitiu del passat).
2. Tassa de xocolata calenta.
3. Mousse de xocolata.
4. ciocorì personal.
SALAMI DE XOCOLATA
Ingredients: 250 g de galetes seques, 180 g de sucre, dues unces de mantega, 3 rovells d'ou.
Redueixo 150 g de xocolata a trossets i el fono en una cassola al bany maria. Pico les galetes i batjo el sucre fins que es converteixi en una cobertura.
Guardo la mantega fora de la nevera uns minuts, la tallo a trossos petits i la poso en un bol, després la treballo fins a nata amb una cullera de fusta. Afegim el sucre llustre i continuo batejant fins a obtenir una mescla espumosa. Hi afegeixo la xocolata desfeta i els rovells d'ou, d'un en un. Continuo barrejant, finalment afegeixo les galetes.
Aboqueu la mescla en una làmina de paper de forn, emboliqueu-la i doneu-li forma de salami. Tanco bé i poso a la nevera perquè enduri. Abans de servir-lo, retireu-lo i talleu-lo com un salami.
COPA DE XOCOLATA CALENT
Ingredients: 45 gr de xocolata negra, 20 gr de cacau sense sucre, 25 gr de sucre de canya
250 cl de llet sencera, 10 cl de rom, 10 gr de midó de blat de moro (opcional), un polsim de sal.
Piqueu la xocolata amb un ganivet. Ho barrejo amb cacau, sucre moreno i sal (midó, si voleu). Mentrestant, he escalfat una mica dos terços de la llet en una cassola, que aboco per sobre de la mescla de xocolata. Treballo amb una batedora per barrejar-ho tot i tornar-ho a posar a foc lent. Comproveu l'absència de grumolls.
Afegim la resta de llet, pujo una mica el foc i ho deixo espessir fins que agafi una molt bona consistència. Hi afegeixo el rom.
MOUSSE DE XOCOLATA
Ingredients: 90 g de xocolata negra, 2 cullerades de rom, 10 g de mantega, 3 ous.
Redueixo la xocolata a trossos petits, afegeixo el rom i el fono en una cassola al bany maria (sense que l'aigua del bany maria entri en contacte amb la cassola).
Traigo la cassola del foc, barrejo la mantega, treballo la barreja durant un minut. Afegim els rovells d'un a un i després les clares muntades.
Ompli unes tasses que deixo a la nevera almenys dues hores.
CIOCORI PERSONAL '
Ingredients: 150 gr de xocolata negra, 150 gr de xocolata amb llet, 150 gr de xocolata blanca, cereals Rice Krispies
Trenqueu els 3 bombons i desfeu-los al bany maria per separat.
Divido un paquet de cereals en tres porcions que combino amb els tres tipus de xocolata.
Aboco cada mescla en una safata de forn coberta amb paper vegetal i la deixo endurir en un lloc fresc.
Vaig tallar la xocolata segons la forma que prefereixo.
Recomanat:
Ous de Pasqua de xocolata: prova-ho a Torí
La prova de tast d'avui està dedicada als ous de Pasqua de xocolata dels millors artesans de Torí: quina és la millor marca? Els contendents són: Peyrano, Venchi, Guido Castagna, Streglio, Domori i Guido Gobino
Dolços de Pasqua: al final, què prefereixes, pastiera o colomba? Què passa amb els ous de xocolata?
La vida dels que ens ocupem del menjar està marcada per aniversaris que, durant l'any, ens diuen de què hem d'escriure. Ha arribat, doncs, el moment d'explicar-vos alguna cosa sobre els dolços de Pasqua, que la festa és a la volta de la cantonada. Ho faig en forma de classificació. El meu. De menys a més estimat. Aleshores, per descomptat, jo […]
Game of Thrones, ous de xocolata inspirats: s'acosta la Pasqua
Els fans de Game of Thrones s'alegren: els ous de xocolata de Pasqua de Game of Thrones són una realitat. Pels no iniciats estem parlant d'una de les sagues de fantasia més estimades de tots els temps: produïda per HBO, basada en els llibres de George R. R. Martin, també a Itàlia es va emetre obtenint un […]
Ous de Pasqua: Roberto Catinari, el famós guru de la xocolata de qui ningú ha sentit a parlar
Amb 77 anys, una barba blanca molt llarga i un rang internacional, Roberto Catinari és el famós gurú de la xocolata del qual ningú ha sentit a parlar. O quasi, en definitiva, la ressonància no és comparable al crèdit d'un venerat mestre, que, segons la majoria, dependria d'aquell ingenu i deslligat dels deures d'ofici que […]
Ous de Pasqua 2019: els preus de les marques de supermercat, per la xocolata que menges el gagni
Quan parlem d'ous de Pasqua, tots hauríem de fer-nos una pregunta: quant paguem per quilo per aquella xocolatada que -al final- només mengen els nostres fills, potser fins i tot un atac precoç d'acne adolescent? Hem fet una petita enquesta, per comparar els preus de les marques de supermercats, actualitzada per al 2019. La resposta […]