Vídeo: O millor o res: restaurants, de fet, trattories xineses a Milà
2024 Autora: Cody Thornton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 12:30
Fa uns anys vaig sopar amb una noia d'orígens xinesos que vivia, com jo, al barri xinès de Milà, corresponent aproximadament a la via Paolo Sarpi i rodalies. En una clàssica trattoria xinesa (que durant molt de temps va ser una de les meves preferides també pel fet de tenir a la carta un plat anomenat "saliva de pollastre", que mai vaig tenir cor per demanar), vam fer un banquet. de menjar típic. Em va semblar una excel·lent oportunitat per fer-vos una pregunta amb la qual feia temps que em lluitava: "Quin és el millor restaurant xinès de Milà?" Ella va arronsar les espatlles i va respondre: "La veritat és que tots són una mica iguals".
Això per dir-vos que tot i que us proposo aquí una llista de les meves trattories xineses preferides a Milà, val la pena tenir en compte que ho faig amb l'actitud relaxada dels que pensen que aquests restaurants mengen al voltant d'un 30% millor que la mitjana. Així que, seguim explorant! Espereu gastar uns 15,20 € cadascun, que es converteixen en 25-30 € per a Lon Fon.
Les trattories es troben (de nou, amb l'excepció de Lon Fon) al barri xinès, que la peatonalització de la via Paolo Sarpi està transformant en un aparador Chinatown molt agradable. De la llista vaig excloure “els xinesos amb pretensions” ©, com Bon Wei, Ta Hua, Ba Asian Mood, restaurants en el sentit propi i no trattories.
Per estar segur: Jubin, via Paolo Sarpi cantonada via Bramante.
Jubin és el restaurant per a totes les estacions: pots portar el teu amic que mira amb recel els xinesos i també familiars xenòfobs (tot i que la meva opinió personal és que no hi has d'anar). La carta és tan variada (xinès, tailandès, japonès) com el restaurant: construït amb successives incorporacions i modificacions, té almenys 4 estils diferents. Entrar per Via Paolo Sarpi té l'aire d'un restaurant japonès, a dalt l'escenari és el d'un restaurant xinès clàssic, mentre que al costat de la Via Bramante hi ha les habitacions més nues -i més autèntiques-. Si sou molts, podeu reservar una de les petites sales on grups sovint sorollosos de tots els homes participen en banquets gigantesques. La cuina té hores molt llargues i el menjar sempre és bo: amb cranc guisat amb gingebre i ceba tendra i raviolis a la brasa, estàs segur.
Per trobar el veritable xinès, però veritable veritable (llavors no diguis que no t'he avisat): China Long a via Paolo Sarpi, 42
China Long, al 42 de Paolo Sarpi, no s'ha de confondre amb Long Chang, un número de casa més enllà, a la cantonada amb via Aleardi. El personal totalment femení i el servei educat (un cop el propietari em va abraçar. No m'havia passat mai que m'abracés un xinès) escalfen un ambient que, d'altra manera, seria una mica anònim. S'ha convertit ràpidament en el meu lloc preferit tant quan vull que algú tasti diferents plats xinesos, com quan planifico un dinar prolongat de diumenge amb l'abundància habitual de nens, gossos i ampolles de cervesa. Entre els meus plats preferits, les petites gambes fregides servides fredes amb coriandre, el toufu casolà, l'arròs amb brots de mostassa.
Per poder dir "Conec un lloc petit": Hua Cheng a via Giordano Bruno, 13
El diminutiu Hua Cheng té una finestra única i petita i "sis taules distribuïdes horitzontalment, com una sala d'hospital de pel·lícules de guerra dels anys 50" (com diu Walter Fontana). És un autèntic restaurant familiar: quan hi vaig amb els amics i corteixen educadament la cambrera, el cuiner -que és el seu pare- la crida a la cuina i el serveix a les taules. Es converteix en un dolor a l'hivern, quan obrir la porta bufa aire fred a l'esquena dels mecenes. El toufu gan (aquí per a explicacions) es troba entre els millors de la ciutat, igual que els fideus en brou, servits en bols grans com galledes.
Per donar-te l'aire de coneixedor: Lon Fon a Via Lazzaretto, 10
Lon Fon va ser un dels primers restaurants que va transmetre una imatge autèntica de la Xina i la seva cuina a Milà. El restaurant és sobri i poc oriental, i la cuina -molt clàssica- sempre és extremadament acurada. Es considera legítimament un dels millors restaurants xinesos de Milà, i els clients estan decebuts amb els seus raviolis, a la brasa o al vapor. Gairebé tots els plats tenen sabors més aguts i nets que els equivalents a altres llocs de la ciutat. Però la factura també és més important.
Recomanat:
Les 5 millors trattories de Milà
Ha arribat el moment de dissipar un tòpic tan difícil de morir com fals: a Milà ja no hi ha mitges temporades, ni tan sols les trattories del passat (una mica com la piole de Torí). Hem sentit que Eataly Smeraldo s'encarregarà de recuperar els dos grans plats de la tradició milanesa, el risotto […]
Boles de massa xineses: deixo de comprar tot el que sé fer
Les boles de massa xineses són populars a tots els restaurants d'ordre i rang, però fins i tot fer-les a casa és més fàcil del que sembla. Aquí teniu la recepta de raviolis de gambes al vapor i raviolis de carn brasa amb dosis, ingredients i fotos pas a pas
Els Ferragnez: no ho podria haver fet millor pel menú del casament?
The Ferragnez: el menú del casament a Noto, comissariat per Graziano Catering, no sembla estar a l'alçada d'altres opcions de Chiara Ferragni i Fedez
50 millors restaurants: no hi ha res pitjor que menjar al millor restaurant del món
"No hi ha res pitjor que el millor restaurant del món". Quan es tracta d'opinions úniques de restaurants, el Times of London no es perd res. Com si no fossin suficients les crítiques superbament àcides d'AA Gill, el diari britànic va titular com més amunt el rebuig a la invitació del periodista Giles Corean Coren a […]
Cassoeula: 10 trattories a Milà on es pot menjar
Ahir amb la inusual "ració única" de cassoeula Francesca Romana Mezzadri confidencialment FRM, mai molt elogiada per la nostra professora de cuina (eh, no en tenim, és un joc), va reavivar la creença dels seguidors que menjar a casa o en trattorias el plat llombard derivat del cassoulet francès, la mateixa família que el choucroute alsacià […]