Taula de continguts:

Nàpols: llocs que em tempten en el viatge de casa a la feina
Nàpols: llocs que em tempten en el viatge de casa a la feina

Vídeo: Nàpols: llocs que em tempten en el viatge de casa a la feina

Vídeo: Nàpols: llocs que em tempten en el viatge de casa a la feina
Vídeo: Маленький лисенок вышел к людям за помощью 2024, Març
Anonim

Altolà, instructors de teclat i gastro-chic aristo-punk: Conec molt bé que articles sobre Nàpols i comm'è bbon a pizz 'ca pummarola ncopp també n'hi ha massa. Aquesta és l'aportació d'una persona normal, de primera mà i suada, que té la (des)sort de viure al gresol de la diableria més luxosa de la gastronomia de Campània. El meu vicariello passa per alt algunes de les institucions gastronòmiques napolitanes més importants, de les quals parlaré més endavant.

Deixant de banda les olors de rraù de diumenge al matí que queden per engolir-se durant hores i hores (al ser un segon pis, la meva cuccuma murmura i es perd enmig d'una família de deu persones a sota i un pensionista a dalt), t'has preguntat mai? com ho fa el napolità mitjà fer malabars amb un cada dia sfogliatella és un Pizza, esquivant el menjar de carrer e fregits que vénen com un bumerang, per encendre el nas davant de plats humits de Genovesa que les trattories descansin sobre les taules amuntegades a les Corts, sense cedir ni una vegada, mantenint el pes?

Difícil, estimats amics, molt difícil.

Es necessita una concentració gairebé igual a la d'un ascètic en plena meditació, d'un Moisès que intenta dividir les aigües, d'un Giotto que intenta dibuixar la circumferència perfecta.

Repeteixo: tinc la (des)sort de viure en un dels llocs més viscerals de Nàpols. I per passar per les delícies més descarades. Estrictament sense cap ordre en particular, aquí teniu el que em puc trobar un dia normal, només fent el viatge casa-treball-universitat.

Atanasi

Sfogliatella Attanasio
Sfogliatella Attanasio

Ho deixaré clar de seguida, abans que comencin les baralles amb rínxols: és el meu preferit. Calent, calent i petit com una joia, una closca perfumada amb canyella la riccia, un bon bon pastís suau. Lloc súper espartano, personal molt ràpid. Ricotta pastosa, menjar-la amb el primer fred de Nadal et posa en pau amb el món.

Cors de Sfogliatella

Cors de sfogliatelle
Cors de sfogliatelle

Abans de traslladar-me a Nàpols, vaig ser un viatger. I com a bon viatger agafava tots els trens de matinada, amb la cara distorsionada per la son, i coneixia tots els llocs dels voltants de l'estació on prendre un cafè que no es cremava per l'elevada temperatura de la màquina (un dels motius). per què miro amb atenció des de prendre un cafè al bar…).

Aleshores, entre un cafè i un altre (i entre un amor i un altre), vaig descobrir que Ferrieri tenia i té una excel·lent pastisseria. Molt bones sfogliatelle, segur que va el premi a la innovació: taulell sempre ple de dolços frescos, sfogliatelle salades (embotits i bròquil uber alles), excel·lents cannoli sicilians (per estar a Nàpols…) farcits al moment.

Preus ajustats a l'alça.

Carmenella

Carmenella, Nàpols
Carmenella, Nàpols

Un canvi ràpid, de dolç a salat per al brunch. Si em parles de Carmenella, t'il·lumino. Des que vaig descobrir Vincenzo Esposito, la pizza pren contorns particulars per a mi. La seva margherita equivocada (molt equivocada, com dic cada cop que la demano) és un viatge pels sabors i colors de la Campània.

Cert i diferent cada cop, és un homenatge a aquell barri maltractat de les Cases Noves que tant ens té a explicar. Perquè d'allà també pots renéixer.

De Michele

pizza marinara de Michele
pizza marinara de Michele

Bo, dolent, oli vegetal, oli verge extra. M'agradaria fer només dues breus consideracions: anar a Michele és com un amarcord. Et sents una mica antic, una mica un tros de Nàpols que era i que en alguns llocs encara és.

Molt a prop de casa meva, de tant en tant em sento afortunat de pensar que la meva pizzeria a prop de casa meva no és una Pizza Hut anònima.

Pizzeria del Popolo

Pizzeria del poble
Pizzeria del poble

Bé, ara tornem enrere, cap al centre. A l'antiga Piazza Mercato (i si us plau, atureu-vos a admirar la bonica església del Carmine), trobem el benvolgut i famós Gianni Breglia que, amb la mateixa cara de nen feliç, s'amaga i adoba pizzes després de pizzes, delectant paladars i paladars.

Us recomano la Pizza del Popolo: un contrast commovedor entre la ricotta i els tomàquets cherry. Preu popular, sopar reial.

La de Matteo

Pizzeria Matteo, Nàpols
Pizzeria Matteo, Nàpols

Comença l'ascens, aquell Purgatori lent que és Via Duomo eternament amb les obres obertes. Via dei Tribunali, el carrer dels famosos. Entre els molts, el primer que em ve de gust esmentar és Di Matteo. Això prové d'un joc al qual jugo sovint amb el meu company d'habitació quan vaig a la recerca de pizza. "On anem?", pregunta ella. "Tens gana?" li pregunto. La resposta és, òbviament, un sí voraç. "Anem a Di Matteo".

Di Matteo, aquesta pizzeria enfilada a dos nivells, al meu entendre té una màgia: treu seients i coberta del nucli, la gent entra, s'asseu, tria i devora una roda de carro ben feta, tot en vint minuts. Excel·lent relació qualitat-preu, encara que hagi perdut alguns punts del meu cor. Sens dubte, el millor fregit de Nàpols.

Sorbillo

Pizza Gino Sorbillo
Pizza Gino Sorbillo

Bé, Sorbillo sempre s'ha de posar un nom, encara que tingui alguna cosa a dir malament. És una d'aquelles institucions essencials, tard o d'hora entrarà en les fraseologies italo-napolitanes (una cosa així com ua ', tien chiù gent appriess tu ca Sorbill! O per allà).

Roda de carro magistral, per crear la Sorbillogia, El nostre Pizzaiolo a la carretera no s'atura i conquereix el món sencer. Amb els mèrits deguts.

Leopoldo

Leopoldo Taralli, Nàpols
Leopoldo Taralli, Nàpols

Allà on vaig néixer (Agro Nocerino Sarnese), s'utilitza sovint el terme "'' e tarall e Leopoldo". Perquè Leopoldo és l'Autocoronat Rei Suprem del tarallo napolità, el lleuger amb llard de porc, pebre i ametlles, per acompanyar amb una tija d'api. Calent i friable, és un orgasme fins i tot per a l'ànima més exigent.

Però Leopoldo no s'atura i es reinventa: alguns punts de venda tenen un ampli assortiment de dolços i la bonica novetat del dolç al pot: pastiera al pot, stat a senti 'a mi, pastiera al pot, quan serà el moment..

Odin gai

Gay Odin, Nàpols
Gay Odin, Nàpols

Sempre m'he preguntat què va portar a la parella Gay Odin a traslladar-se del Piemont a Nàpols i a obrir una fàbrica de xocolata. Amb el temps em vaig donar una resposta: als napolitans ens agrada el menjar, ens agraden les coses boniques per mirar i ens agrada regalar menjar.

Irresistibles caixes de regal, els famosos nus de xocolata, xocolata calenta per anar i fins i tot gelats. Us recomano el sabor de iogurt, albercoc i nous amb gofres artesanes, un agradable passeig al Claustre de Santa Chiara, de la mà del vostre amor.

Bon berenar

Anhelo Bistrot
Anhelo Bistrot

A la meva llista de llaminadures, hi poso un foraster. Aquest bistrot, calla, al meu entendre té un dels millors cafès de Nàpols, preparat amb la seva barreja personal, l'Anhelo precisament. Aquest lloc és un dels casos en què els turistes han entès l'essència del lloc millor que els napolitans.

És un petit bistrot de cafè amb aire internacional, la selecció adequada (no hi ha menú massa llarg però ni tan sols per estar insatisfet), un excel·lent cafè, tan bon aire que podem quedar-nos hores a llegir i veure passar el món. Consells: cafè escumat amb una mica de canyella i un bon muffin a joc.

El concepte Anhelo també està present a la Riviera di Chiaia amb Anhelo Bistrot i amb Jamòn (prosciutteria i tapes) a la Piazza San Domenico Maggiore, Nàpols.

… dit això: estimada salut dels homes i dones actuals, enteneu quin esforç es fa cada dia? És oficialment estrès alimentari. Però, com va dir un estimat amic durant un àpat: Què importa la vestimenta, són tan elàstiques.

Recomanat: